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Katalog

112131AUFGEGABELT in ÖSTERREICH
 
Laufzeit: 45,00
Sprache: Deutsch
Quelle: BM für Land, Forst-, Umwelt u. Wasserwirtschaft
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AUFGEGABELT in ÖSTERREICH
Foto: ÖFS
Der Film stellt die Genuss Region Nordtiroler Gemüse vor, das sich durch seinen besonderen Geschmack bedingt durch Boden, Trinkwasser und Sonneneinstrahlung auszeichnet. Im Inntal werden Gemüse von A wie Artischocke bis Z wie Zucchini geerntet, erstaunlich früh werden schon im April die Radieschen eingefahren. Besuche in zwei renommierten Lokalen in Hall weisen auf die Verbindung von Kunst-Kultur-Kulinarik hin. Die zweite vorgestellte Genussregion im Salzburgischen stellt das besonders qualitätsvolle Fleisch des Pinzgauer Rinds in den Mittelpunkt. Die Züchtung der hornlosen Rasse der Pinzgauer Rinder geht auf den 30-jährigen Krieg zurück. Auf Grund seiner Robustheit und exzellenten Fleischqualität wird es inzwischen nicht nur in Südafrika sondern auch in Australien gezüchtet. Zum Abschluß reisen wir in die Heimat des Waldviertler Erdäpfels. Wir dürfen bei der Zubereitung eines Erdäpfelstrudels zusehen. Auch die heilende Wirkung des Erdapfels bei Kuranwendung kommt nicht zu kurz
 

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