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Ernährung, Gesundheit (Treffer: 6)
Film-Nummer:    
Titel:    
Stichwort:    (aus der Beschreibung)
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System:    
 
120001Ein nicht alltäglicher Imagefilm
 
Laufzeit:3,00 Min
Sprache:Deutsch
Quelle:Wiberg GmbH
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Die Welt der Gewürze und die Welt der Lebensmittelproduktion werden emotional in Szene gesetzt. Die indische Musik, welche leicht "verwestlicht" wurde, untermalt den nicht alltäglichen Imagefilm. Die Szenen sind auf den Takt der Musik geschnitten. Der Film arbeitet mit der Split-Screen-Technik und zeigt unterschiedlichste Aufnahmen aus Anbauländern, im Verwaltungs- und Produktionsablauf und beim Einsatz des Fertigprodukts.
 
415024Cooking the Climate
 
Laufzeit:5,30 Min
Sprache:E
Quelle:Greenpeace Österreich
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Regionale und globale Auswirkungen auf das Klima durch den immer massiveren Ausbau von Palmöl-Plantagen auf Sumatra. Die Abholzung und Drainage des Regenwalds und die Umwandlung zu Monokulturen ist nicht nur den heute messbaren Ausstoß von klimaschädigenden Treibhausgasen verantwortlich. Die Abholzung zerstört die Lebensgrundlage der Menschen. Palmöl in der Nahrungsmittelindustrie (jedes 10. Lebensmittel in Europa enthält Palmöl) lässt weitere Monokultur und die massive Nachfrage der multinationalen Lebensmittelkonzerne befürchten. Greenpeace zeigt auf wie die Produktion von Biotreibstoffen aus importiertem Palmöl die Zerstörung des Regenwalds weiter anheizt.
 
500004Dem Steak auf der Spur...
 
Laufzeit:20,00 Min
Sprache:Deutsch
Quelle:Agrarmarkt Austria
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Der Ursprung jedes Stücks gekauften Rindfleischs ist lückenlos nachvollziehbar. Diese Wette haben einige Jugendliche abgeschlossen und sind dem Thema detektivisch nachgegangen. Auf Grund der Informationen am Etikett lässt sich die Vermarktungskette vom Bauernhof bis ins Verkaufsregal zurückverfolgen. Der junge Filmemacher besucht die einzelnen Stationen und erfährt dabei außerordentlich Interessantes.
 
500006Professor Lactosius & die Schulmilch
 
Laufzeit:17,00 Min
Sprache:Deutsch
Quelle:Agrarmarkt Austria
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Pädagogisch sehr wertvoll wird der Weg der Schulmilch von Professor Lactosius näher hinterfragt und durchleuchtet. Mit viel Witz gelingt es ihm, dem Rätsel auf die Spur zu kommen. Stufe: 6 bis 12 Jahren; zweite bis 7te Schulstufe. Mit Begleitunterlagen für Lehrkräfte
 
500008Komm und entdecke die Milch
 
Laufzeit:23,00 Min
Sprache:Deutsch
Quelle:Agrarmarkt Austria
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Wandertag – eine fröhliche Kinderschar genießt die gesunde Jause in freier Natur. Da taucht die Frage nach der Herkunft dieser köstlichen Milchprodukte auf. Die Antwort darauf gibt dieser Film: Szenen von Kühen sowie einer Kälbchengeburt eröffnen den Infoteil. Die weiteren Kapitel erklären den Weg der Milch vom Melkstand bis zu den verschiedensten Milcherzeugnissen. Drehorte waren dabei die Lehrmolkerei des LMTZ Josephinum in Wieselburg sowie ein moderner Großbetrieb in Aschbach.
 
500009Österreichische Käsekultur
 
Laufzeit:58,00 Min
Sprache:Deutsch
Quelle:Agrarmarkt Austria
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Käse ist ein Milchprodukt mit besonders langer Tradition. Doch wie wird Käse überhaupt hergestellt? Woher kommt der Käse aus Österreich? Und zu guter letzt: Wie schneidet und präsentiert man Käse eigentlich richtig? Diese DVD bietet eine Auswahl mehrerer Kapitel über die Herstellung und die richtige Schneidetechnik verschiedener Käsesorten. Zunächst begleiten wir die besondere Gaumenfreude auf seinen Weg von der Molkerei bis in das Geschäft. In eindringlichen und prägnanten Szenen wird gezeigt woher die Milch für den, mit den AMA-Gütesiegel gekennzeichneten, Käse kommt und man erhält einen Einblick in die Herstellung verschiedener Käsesorten. Weiters wird die Vorgehensweise der Produktion eines speziellen Käses in musikalisch unterlegten Sequenzen veranschaulicht. Das letzte Kapitel beschäftigt sich mit den korrekten Schneidetechniken und dem dazugehörigen Werkzeug. Der Käseschnitt hat seine eigene Philosophie die auf Grundlagen der Gaumenlogik basiert. Beim Anschneiden eines Käses spielt nicht nur die Optik eine Rolle, auch einige andere Prinzipien, die den Genuss eines richtig angeschnittenen Käsestücks ergänzen.
 
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